一块鸡胸肉洗净，切成约2厘米的方块。 放入葱段、姜片、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒面（可不放）、少数盐、2勺生抽、1勺料酒。 朝一个方向拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制40分钟。
面包糠、玉米淀粉加半小勺十三香和半小勺盐混合均匀、鸡蛋打散后参加半小勺十三香搅匀。
腌制好的鸡肉抖散开，裹一层玉米淀粉，滚一圈蛋液，裹一层面包糠，面包糠尽量悉数沾满，放到空气炸锅里，外表刷一层食用油。
空气炸锅不必预热，200℃，8分钟完结。 我的是美的空气炸锅，时刻和温度能恰当调整。
