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2011年4月初，合肥工商部门发现商场上有一种牛肉膏添加剂，能够将猪肉加工成牛肉.这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中运用，在一些小吃店，也是揭露的隐秘。
随后，广州、江西、福建等地也纷繁查出牛肉膏,使得这一事情继续遭到高度重视。
2011年4月26日，中国食物科学技术学会表明，牛肉膏是一种复合调味料，国家有关规范明确规定能应用到食物出产的悉数过程中，而不法商贩将猪肉等非牛肉质料，假充牛肉膏制品出售的行为归于违背法令行为，应根据有关法令予以严惩。
